Weissburgunder 2023 · Trocken
Klassifikation: Gutswein
Lage: Windesheim
Aus verschiedenen, jüngeren und älteren Weinbergen im Sonnenmorgen, einer fast ebenen Lage mit Blick Richtung Süden. Artenreiche Begrünung, organische Düngung mit Stroh und Kompost.
Vinifizierung
Handlese: Der Erntezeitpunkt wird bei diesem Wein so gewählt, dass der Weintyp leicht und frisch bleibt.. Nach kurzer Maischestandzeit werden die Trauben schonend gepresst; Vergärung im Stahltank. Lagerung auf der Feinhefe für mindestens 5 Monate.
Charakter
Schon dieser einfache Weissburgunder bietet unkomplizierten Trinkspaß für jeden Tag. Zarter Duft nach grünem Apfel und Birnen, etwas Honigmelone und Minze. Herrliche Frische im Geschmack, Frucht und Säure in perfekter Balance, ein toller Wein der Einstiegsklasse
Analyse
Alkohol: 11,5% vol
Restzucker: 3,1 g/l
Säure: 6,1 g/l
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