Gewürztraminer 2023
Klassifikation: Gutswein
Lage: Windesheimer Saukopf
Lösslehm, sehr tiefgründig. Die gute Durchwurzelbarkeit und enorme Wasserhaltekraft ergeben dichte, aromatische Weine. Artenreiche Begrünung, organische Düngung mit Stroh und Kompost.
Vinifizierung
Handlese. Nach einer Maischestandzeit von 12 bis 24 Stunden werden die Trauben schonend gepresst; Vergärung und Ausbau im Stahltank. Natürliche Fruchtsüße bei Gärende. Lagerung auf der Feinhefe für mindestens 6 Monate.
Charakter
Duftet nach wilden Rosen, ein ganzer Korb exotischer Früchte in der Nase und am Gaumen, ein ganzes Füllhorn an Aromen. Herrliche Fruchtsüße und schöne Frische.
Analyse
Alkohol: 10,0% vol
Restzucker: 35,5 g/l
Säure: 6,0 g/l
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