Frühurgunder Rosenberg 2020 · Trocken
Klassifikation: Lagenwein
Lage: Windesheimer Rosenberg
Höher gelegener Teil des Rosenbergs. Südost-Lage. Entstanden aus tertiärem Meeressand des Mainzer Beckens vor ca. 30 Mio. Jahren. Leicht erwärmbarer Sandboden, jedoch hier mit einem höheren Anteil Feinerde. Artenreiche Begrünung, organische Düngung mit Stroh und Kompost.
Vinifizierung
Handlese. Die von Natur aus bereits sehr niedrigen Erträge des Frühburgunders wurden im Sommer noch einmal in Feinarbeit justiert. Traditionelle Maischegärung in Bütten für ca. 3 Wochen; danach schonende Pressung und Ausbau in neuen und älteren Barriquefässern für 18 Monate. Unfiltriert abgefüllt.
Charakter
Dunkles Purpurrot mit schwarzen Reflexen, charmant und verspielt in der Nase, Schwarzkirsche, Holunder, Walnuss, Mokka, Röstaromen, aromatisch intensiv im Geschmack, sanft im Tannin, tolle Länge mit viel Grip und Struktur. Ein markanter, eigenständiger Burgunder.
Analyse
Alkohol: 13,5% vol
Restzucker: durchgegoren
Säure: 5,0 g/l
Weinexpertise als PDF zum Download.
