Chardonnay Windesheim 2022 · Trocken

Klassifikation: Ortswein

Lage: Windesheim
Aus verschiedenen Weinbergen im Sonnenmorgen und Saukopf. Terrassenkies mit Lößauflage, sehr tiefgründig. Die gute Durchwurzelbarkeit und enorme Wasserhaltekraft ergeben dichte, komplexe Burgunderweine. Artenreiche Begrünung, organische Düngung mit Stroh und Kompost.

Vinifizierung
Handlese im späteren Erntedurchgang. Hier wurden die Erträge bereits im Sommer deutlich reduziert. Nach kurzer Maischestandzeit werden die Trauben schonend gepresst; Vergärung und Ausbau zu 70% im Stahltank und 30 % im älteren Holz. Lagerung auf der Feinhefe für mindestens 6 Monate.

Charakter
Ein fruchtbetonter Chardonnay, herrlich blumiger Duft, reifes Steinobst, Mirabelle, Kumquat, ein Hauch Maracuja, Karamell, im Mund saftig und mineralisch; das Holz ist nicht spürbar, gibt ihm aber eine wunderbare Cremigkeit und Länge.

Analyse

Alkohol: 13,0% vol
Restzucker: 4,5 g/l
Säure: 6,4 g/l

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Weingut Lindenhof · Chardonnay Windesheim 2022 · Trocken